艾草糯米糍：春天的味道在指尖舞动 春天，是万物复苏的季节，也是艾草飘香的日子。在这绿意盎然的季节里，不妨亲手制作一款充满自然气息的艾草糯米糍，让味蕾在春天的气息中舞动。 所需材料： * 新鲜艾草：100克 * 糯米粉：300克 * 细砂糖：50克 * 牛奶：150毫升 * 植物油：适量 * 馅料（如红豆沙、莲蓉等）：适量 做法： 1. 准备艾草：将新鲜艾草洗净，去掉硬梗，留下嫩叶。放入沸水中焯烫，去除苦涩味，然后捞出沥干水分，切成细末。 2. 制作艾草糊：将切好的艾草末放入搅拌机中，加入少量牛奶，搅拌成细腻的艾草糊。 3. 调制糯米浆：在大碗中，将糯米粉、细砂糖和剩余的牛奶混合，搅拌均匀。然后，将艾草糊慢慢倒入糯米浆中，一边倒一边搅拌，直至形成均匀的艾草糯米浆。 4. 蒸制糯米皮：将调好的艾草糯米浆倒入蒸锅中，用中小火蒸制约20分钟，直至糯米皮蒸熟成透明状。取出后稍微冷却，然后用植物油涂抹表面，防止粘连。 5. 包裹馅料：将蒸好的艾草糯米皮分成小块，用手掌压成圆形。取适量馅料放在糯米皮中心，然后用糯米皮将馅料完全包裹，轻轻揉圆。 6. 成型与装饰：将包好的艾草糯米糍放在椰蓉或熟糯米粉中滚一圈，使其表面均匀地沾上椰蓉或熟糯米粉，增加口感和美观度。 制作完成的艾草糯米糍，外观翠绿诱人，口感软糯香甜。每一口都弥漫着艾草的清香和春天的气息，仿佛在舌尖上演绎着一场春天的盛宴。无论是作为茶点还是小吃，艾草糯米糍都是一款不可多得的美味佳品。 [2024-05-08 08:51:56 | AI写代码神器 | 433点数解答]